HOTELARSTWO TOM III PODRĘCZNIK CZĘŚĆ 2 DZIAŁALNOŚĆ RECEPCJI

ISBN: 978-83-02-14738-8

279 stron
oprawa: miękka
Rok wydania: 2014

Podręcznik do nowej podstawy programowej przeznaczony do kształcenia w zawodzie technik hotelarstwa w zakresie kwalifikacji T.11 (Planowanie i realizacja usług w recepcji). Omawia zagadnienia dotyczące:
- struktury organizacyjnej recepcji,
- rezerwacji, procedur przyjęcia gości do hotelu,
- obsługi gości w trakcie pobytu oraz
- procedury wykwaterowania gości z hotelu (check-out).
Treści teoretyczne wsparte zostały licznymi przykładami i ilustracjami.

SPIS TREŚCI

Wstęp

Rozdział 1. Struktura organizacyjna recepcji
1.1. Stanowiska pracy i zakresy czynności pracowników recepcji
1.2. Wyposażenie recepcji w środki techniczne
1.3. Zasady współpracy recepcji ze służbami hotelowymi w zakresie obsługi gości

Rozdział 2. Rezerwacja
2.1. Cykl obsługi gości
2.2. Standardy obsługi
2.3. Rodzaje rezerwacji
2.4. Zasady rezerwacji pokoi
2.5. Formy gwarancji rezerwacji
2.6. Nadrezerwacja w rezerwacji usług
2.7. Nazwy handlowe pokoi
2.8. Dokumentacja związana z rezerwacją usług hotelarskich

Rozdział 3. Procedury przyjęcia gości do hotelu
3.1. Procedura przyjęcia gości do hotelu (check-in)
3.2. Zakwaterowanie gości w obiekcie hotelarskim
3.3. Zasady rejestracji gości
3.4. Ochrona danych osobowych
3.5. Doba hotelowa
3.6. Przydział pokoi
3.7. Klucze hotelowe

Rozdział 4. Obsługa gości w trakcie pobytu
4.1. Usługa budzenia
4.2. Przyjmowanie depozytu
4.3. Udzielanie informacji
4.4. Korespondencja gości hotelowych
4.5. Obsługa gości przez telefon
4.6. Obsługa gości VIP
4.7. Obsługa gości niepełnosprawnych
4.8. Skargi gości
4.9. Wypadki nadzwyczajne

Rozdział 5. Procedura wykwaterowania gości z hotelu (check-out)
5.1. Wyjazd gościa z hotelu
5.2. Ceny usług hotelarskich
5.2.1. Rodzaje cen
5.2.2. Rabaty stosowane w działalności hotelarskiej
5.3. Formy płatności w sprzedaży usług hotelarskich
5.3.1. Karty płatnicze
5.3.2. Gotówka
5.3.3. Przelew
5.3.4. Voucher
5.3.5. Czeki podróżne
5.4. Procedury przyjmowania płatności
5.4.1. Płatność kartą płatniczą
5.4.2. Płatność gotówką
5.4.3. Płatność czekami podróżnymi
5.5. Zasady prowadzenia rachunku hotelowego gości
5.5.1. Zasady prowadzenia wewnętrznego kredytu hotelowego
5.5.2. Zasady rozliczania dziennych wpływów
5.5.3. Zasady bezpieczeństwa obrotu finansowego w hotelu
5.5.4. Opłata klimatyczna
5.6. Rodzaje i zasady sporządzania dokumentów potwierdzających
zapłatę za usługi
5.6.1. Paragon fiskalny
5.6.2. Rachunek
5.6.3. Faktura VAT
5.6.4. Faktura uproszczona

Bibliografia

Słowniczek

Kodeks postępowania praktycznego