SPRAWNOŚĆ INFORMACYJNA RYNKU PRODUKTÓW ŻYWNOŚCIOWYCH

ISBN: 978-83-60432-76-1

248 stron
format: B5
oprawa: miękka
Rok wydania: 2011

W opracowaniu podjęto problem jakości produktów żywnościowych, a ściśle biorąc, pogłębiającej się niesprawności rynków żywnościowych. Polega ona na braku mechanizmu poprawy jakości, a w konsekwencji na obniżaniu się jakości produktów. Wydaje się, że istotnym czynnikiem sprawności przedsiębiorstwa w warunkach dominującej tendencji "antyjakościowej" na rynkach żywnościowych jest wzmocnienie systemu kontroli, informacji rynkowej oraz wzrost świadomości zagrożeń występujących na rynku.

SPIS TREŚCI

Wstęp

Rozdział 1. ASYMETRIA INFORMACJI A POSTĘP TECHNICZNY W SEKTORZEŻYWNOŚCIOWYM Kazimierz MeredykRozdział 2. INNOWACJE A IMITACJE NA RYNKU PRODUKTÓW ŻYWNOŚCIOWYCHEwa NiedźwiedzkaRozdział 3. RACHUNEK KOSZTÓW JAKOŚCI PRODUKTU ŻYWNOŚCIOWEGOAlina WarelisRozdział 4. INFORMACYJNA WARTOŚĆ REKLAMY PRODUKTÓWŻYWNOŚCIOWYCH Aneta EjsmontRozdział 5. FINANSOWANIE ROZWOJU ROLNICTWA A JAKOŚĆ PRODUKTÓWŻYWNOŚCIOWYCH Leszek KropiwnickiRozdział 6. KONCENTRACJA JAKO CZYNNIK POPRAWY JAKOŚCI PRODUKTÓWŻYWNOŚCIOWYCH Magdalena GabińskaRozdział 7. SYSTEMY INFORMACYJNE A LOGISTYKA PRODUKTÓWŻYWNOŚCIOWYCH Joanna OmieciuchRozdział 8. OBSZARY CENNE PRZYRODNICZO A JAKOŚĆ PRODUKTÓWŻYWNOŚCIOWYCH Anna Iwacewicz-OrhwskaRozdział 9. JAKOŚĆ PRODUKTÓW MLECZARSKICH - WYBRANE ASPEKTYJolanta ŁuczczajRozdział 10. JAKOŚĆ ŻYWNOŚCI NA PRZYKŁADZIE MARKI LOKALNEJElżbieta ZaleskoZakończenieBibliografiaSpis rysunkówSpis schematówSpis tabelSpis wykresów