SPRAWNOŚĆ INFORMACYJNA RYNKU PRODUKTÓW ŻYWNOŚCIOWYCH

ISBN: 978-83-60432-76-1

248 stron
format: B5
oprawa: miękka
Rok wydania: 2011

W opracowaniu podjęto problem jakości produktów żywnościowych, a ściśle biorąc, pogłębiającej się niesprawności rynków żywnościowych. Polega ona na braku mechanizmu poprawy jakości, a w konsekwencji na obniżaniu się jakości produktów. Wydaje się, że istotnym czynnikiem sprawności przedsiębiorstwa w warunkach dominującej tendencji "antyjakościowej" na rynkach żywnościowych jest wzmocnienie systemu kontroli, informacji rynkowej oraz wzrost świadomości zagrożeń występujących na rynku.

SPIS TREŚCI

Wstęp

Rozdział 1. ASYMETRIA INFORMACJI A POSTĘP TECHNICZNY W SEKTORZE
ŻYWNOŚCIOWYM Kazimierz Meredyk

Rozdział 2. INNOWACJE A IMITACJE NA RYNKU PRODUKTÓW ŻYWNOŚCIOWYCH
Ewa Niedźwiedzka

Rozdział 3. RACHUNEK KOSZTÓW JAKOŚCI PRODUKTU ŻYWNOŚCIOWEGO
Alina Warelis

Rozdział 4. INFORMACYJNA WARTOŚĆ REKLAMY PRODUKTÓW
ŻYWNOŚCIOWYCH Aneta Ejsmont

Rozdział 5. FINANSOWANIE ROZWOJU ROLNICTWA A JAKOŚĆ PRODUKTÓW
ŻYWNOŚCIOWYCH Leszek Kropiwnicki

Rozdział 6. KONCENTRACJA JAKO CZYNNIK POPRAWY JAKOŚCI PRODUKTÓW
ŻYWNOŚCIOWYCH Magdalena Gabińska

Rozdział 7. SYSTEMY INFORMACYJNE A LOGISTYKA PRODUKTÓW
ŻYWNOŚCIOWYCH Joanna Omieciuch

Rozdział 8. OBSZARY CENNE PRZYRODNICZO A JAKOŚĆ PRODUKTÓW
ŻYWNOŚCIOWYCH Anna Iwacewicz-Orhwska

Rozdział 9. JAKOŚĆ PRODUKTÓW MLECZARSKICH - WYBRANE ASPEKTY
Jolanta Łuczczaj

Rozdział 10. JAKOŚĆ ŻYWNOŚCI NA PRZYKŁADZIE MARKI LOKALNEJ
Elżbieta Zalesko

Zakończenie

Bibliografia

Spis rysunków

Spis schematów

Spis tabel

Spis wykresów