JAK NAKARMIĆ ŚWIAT NIE NISZCZĄC GO PRZY OKAZJI

ISBN: 978-83-8032-701-6

430 stron
format: A5
oprawa: kartonowa
Rok wydania: 2021

Głód to uczucie, które towarzyszy człowiekowi od zawsze. Głodem można zastraszać, łamać i unicestwiać. Obecnie na Ziemi żyje niemal 8 miliardów ludzi. Według szacunków ONZ w 2020 roku liczba niedożywionych wynosiła około 800 milionów. W tym samym czasie zmarnowaliśmy 1/3 wyprodukowanej żywności.
W jaki sposób możemy zapewnić żywność tak ogromnej rzeszy ludzi, nie niszcząc planety? Jak poradzić sobie z marnotrawstwem w bogatych krajach i jednocześnie dostarczyć jedzenie mieszkańcom biedniejszych rejonów świata?
Anthony Warner czujnie i wnikliwie pochyla się nad współczesnym podejściem do zmian klimatu, żywności ekologicznej i przetworzonej, weganizmu oraz spożywania mięsa. Analizuje problemy wynikające ze sposobu produkcji i dystrybucji żywności, a także z naszych przyzwyczajeń konsumenckich. We wszystkich tych obszarach najsłabszym ogniwem okazuje się czynnik ludzki: niegospodarność, korupcja, polityka, uleganie trendom. Nawet lansowany powszechnie zdrowy styl życia, czyli wszystko, co jest eko, bio i wege, ma drugie mroczne dno i warto się zastanowić, na ile jest wzorcem racjonalnego postępowania, a na ile ekościemą, na którą daliśmy się nabrać.
Autor nie zostawia nas jednak w poczuciu beznadziejności. Wskazuje konkretne kroki, jakie możemy podjąć by uczynić świat lepszym dla nas i dla kolejnych pokoleń. Zachęca do zmian w codziennym jadłospisie, racjonalnego podejścia do odżywiania oraz patrzenia na ręce aktywistom i politykom. Wszystko po to, abyśmy za 30 lat wciąż mieli co jeść.

SPIS TREŚCI

PROLOG
1. GŁÓD
2. KRÓTKA HISTORIA GŁODU
3. KRÓTKA HISTORIA ZAGŁADY
4. JAK ZMIENIĆ ŚWIAT
5. CO ŻEŚMY UCZYNILI?
6. NIEPRZEKRACZALNE GRANICE
7. MIĘSO TO...
8. LOKALNE I ORGANICZNE
9. GMO
10. MARNOTRAWSTWO
11. ALTERNATYWA DLA BIAŁKA
12. ZACHOWUJMY SIĘ
13. CO MOŻEMY ZROBIĆ7
14. CO JA MOGĘ ZROBIĆ?
EPILOG
PODZIĘKOWANIA
PRZYPISY
INDEKS NAZWISK