Dodano produkt do koszyka

Promocja

SURFAKTANTY BUDOWA WŁAŚCIWOŚCI ZASTOSOWANIA wyd.3

SURFAKTANTY BUDOWA WŁAŚCIWOŚCI ZASTOSOWANIA wyd.3

RYSZARD ZIELIŃSKI

Wydawnictwo: UNIWERSYTET EKONOMICZNY W POZNANIU

Cena: 129.90 zł 116.91 brutto

Koszty dostawy:
  • Paczkomaty InPost 14.99 zł brutto
  • Poczta Polska - odbiór w punkcie 9.99 zł brutto
  • Poczta Polska - przedpłata 15.99 zł brutto
  • Poczta Polska - pobranie 19.99 zł brutto
  • Kurier DHL - przedpłata 18.99 zł brutto
  • Kurier DHL - pobranie 21.99 zł brutto
  • Odbiór osobisty - UWAGA - uprzejmie prosimy poczekać na informację z księgarni o możliwości odbioru zamówienia - 0.00 zł brutto

Opis

Opis produktu

ISBN: 978-83-7417-926-3

886 stron
format: B5
oprawa: twarda
Rok wydania: 2017

Surfaktanty są bardzo liczną grupą substancji zarówno pochodzenia naturalnego, jak i otrzymywanych na drodze syntezy chemicznej. Znaczne zainteresowanie tymi związkami wynika z ich dużej aktywności powierzchniowej, którą wykazują nie tylko na granicy faz roztwór surfaktantów-gaz (np. powietrze), ale również na granicach dwóch faz skondensowanych: roztwór surfaktantów-ciecz oraz roztwór surfaktantów-ciało stałe. Dlatego związki te znalazły praktyczne wielorakie zastosowania w różnych procesach technologicznych oraz w licznych wyrobach rynkowych. Ma to bezpośredni wpływ na osiągnięcie dobrych efektów ekonomicznych przez firmy, które stosują surfaktanty. W monografii omówiono budowę, właściwości fizyczne, chemiczne i biologiczne oraz liczne zastosowania różnych grup surfaktantów, szczególny nacisk kładąc na ekologiczne aspekty ich stosowania. Przedstawiono także zagadnienia stabilności hydrolitycznej i termicznej, metody oznaczania pozostałości tych substancji w środowisku naturalnym, procesy degradacji chemicznej i biologicznej tych związków. Zaprezentowano liczne korelacje pomiędzy budową surfaktantów oraz ich właściwościami użytkowymi. Ponadto pokazano wiele metod prognozowania właściwości użytkowych surfaktantów. Książka jest adresowana zarówno do studentów i nauczycieli akademickich kierunków: chemia, technologia i towaroznawstwo środków powierzchniowo czynnych, kosmetyków oraz wyrobów chemii gospodarczej, jak również do pracowników przemysłu, projektantów oraz konsultantów, zainteresowanych zastosowaniami surfaktantów w nowych produktach i procesach technologicznych.

SPIS TREŚCI

WSTĘP Literatura Rozdział 1BUDOWA I KLASYFIKACJA SURFAKTANTÓW 1. Budowa surfaktantów 2. Kryteria klasyfikacji surfaktantów 2.1. Klasyfikacja według właściwości części polarnej cząsteczki 2.2. Klasyfikacja według budowy chemicznej cząsteczki 2.3. Klasyfikacja według liczby elementów strukturalnych cząsteczki 2.4. Klasyfikacja według zachowania się cząsteczek w roztworach wodnych 2.5. Klasyfikacja według źródła surowców 2.6. Klasyfikacja według oddziaływania na środowisko 2.7. Klasyfikacja według właściwości użytkowych 2.8. Inne klasyfikacje surfaktantów 3. Surfaktanty anionowe 3.1. Klasyczne surfaktanty anionowe 3.2. Geminalne surfaktanty anionowe 3.3. Anionowe surfaktanty wytwarzane z estrów metylowych kwasówtłuszczowych 3.4. Proekologiczne tendencje w grupie surfaktantów anionowych 3.5. Ogólna charakterystyka surfaktantów anionowych 4. Surfaktanty kationowe 4.1. Klasyczne surfaktanty kationowe 4.2. Geminalne surfaktanty kationowe 4.3. Proekologiczne tendencje w grupie surfaktantów kationowych 4.4. Ogólna charakterystyka surfaktantów kationowych 5. Surfaktanty amfoteryczne 5.1. Syntetyczne surfaktanty amfoteryczne 5.2. Niektóre naturalne surfaktanty amfoteryczne 5.3. Ogólna charakterystyka surfaktantów amfoterycznych 6. Surfaktanty mezojonowe 6.1. Budowa surfaktantów mezojonowych 6.2. Przykłady surfaktantów mezojonowych 6.3. Ogólna charakterystyka surfaktantów mezojonowych 7. Surfaktanty katanionowe 7.1. Budowa surfaktantów katanionowych 7.2. Klasyczne surfaktanty katanionowe 7.3. Ogólna charakterystyka surfaktantów katanionowych 8. Surfaktanty niejonowe 8.1. Surfaktanty niejonowe pochodzenia naturalnego 8.2. Produkty kondensacji polioli ze związkami hydrofobowymi 8.3. Produkty polioksyalkilenowania różnych związków 8.4. Związki o strukturze kopolimerów blokowych tlenków alkenów 8.5. Proekologiczne tendencje w grupie surfaktantów niejonowych 8.6. Ogólna charakterystyka surfaktantów niejonowych 9. Nietypowe rodzaje surfaktantów 9.1. Polimeryzowanie surfaktanty 9.2. Surfaktanty w wieloma grupami polarnymi 9.3. Surfaktanty pseudogeminalne 10. Surfaktanty z łańcuchem niewęglowodorowym 10.1. Fluorowane surfaktanty 10.2. Surfaktanty silikonowe Literatura Rozdział 2WŁAŚCIWOŚCI FIZYCZNE WODNYCH ROZTWORÓWSURFAKTANTÓW 1. Pojęcie struktury wody w stanie ciekłym 2. Rozpuszczalność surfaktantów w wodzie 2.1. Oddziaływania międzycząsteczkowe w roztworach 2.2. Oddziaływania hydrofobowe 3. Równowagi fazowe w wodnych roztworach surfaktantów 3.1. Punkt Kraffta 3.2. Niektóre formy występowania surfaktantów w roztworach3.3. Wykresy fazowe dla wodnych roztworów surfaktantów 4. Wybrane właściwości fizyczne wodnych roztworów surfaktantów 4.1. Gęstość roztworów surfaktantów 4.2. Ściśliwość roztworów surfaktantów 4.3. Rozszerzalność termiczna surfaktantów w roztworze4.4. Przewodnictwo elektryczne roztworów surfaktantów 4.5. Lepkość roztworów surfaktantów 4.6. Współczynnik dyfuzji roztworów surfaktantów Literatura Rozdział 3ASOCJACJA MICELARNA W WODNYCH ROZTWORACHSURFAKTANTÓW 1. Rodzaje mas cząsteczkowych asocjatów micelarnych 2. Micele kuliste 2.1. Czynniki określające wartość CMC 2.2. Asocjacja micelarna w wodnych roztworach surfaktantów w ujęciutermodynamicznym 2.3. Asocjacja micelarna w wodnych roztworach surfaktantów w ujęciukinetycznym 3. Micele niesferyczne 3.1. Czynniki określające kształt i wielkość micel 3.2. Micele cylindryczne 3.3. Micele usieciowane 3.4. Agregaty warstwowe 4. Zjawiska mętnienia w roztworach surfaktantów 4.1. Oddziaływania: surfaktant - rozpuszczalnik 4.2. Oddziaływania: surfaktant - substancja obca 5. Model wodnych roztworów surfaktantów 5.1. Założenia modelu 5.2. Przewidywania modelu Literatura Rozdział 4WŁAŚCIWOŚCI WODNYCH ROZTWORÓW SURFAKTANTÓW NAGRANICACH FAZ: ROZTWÓR- GAZ 1. Napięcie powierzchniowe na granicy faz: ciecz - gaz 1.1. Napięcie powierzchniowe wody 1.2. Napięcie powierzchniowe wodnych roztworów elektrolitów 2. Właściwości powierzchniowe roztworów surfaktantów 2.1. Reguła Traubego 2.2. Równanie izotermy adsorpcji Gibbsa 2.3. Czynniki określające napięcie powierzchniowe wodnych roztworów sur-faktantów 2.4. Nasycone warstwy adsorpcyjne na granicy faz: wodny roztwór sur-faktantu - powietrze 3. Właściwości pianotwórcze roztworów surfaktantów 3.1. Pojęcie piany 3.2. Zdolność pianotwórcza 3.3. Trwałość pian 3.4. Elastyczność pian 3.5. Destabilizacja pian 3.6. Wskaźniki trwałości piany 3.7. Empiryczne reguły dotyczące właściwości pianotwórczych wodnychroztworów surfaktantów Literatura Rozdział 5WŁAŚCIWOŚCI SURFAKTANTÓW W UKŁADACH MIKROHETEROGENICZNYCH1. Rola surfaktantów w kształtowaniu konsystencji wyrobów 2. Zjawisko Marangoniego 3. Emulsje 3.1. Definicja i podział emulsji 3.2. Metody wytwarzania emulsji 3.3. Współczynnik SAD emulsji 3.4. Wybrane właściwości emulsji 3.5. Stabilność emulsji i procesy rozkładu emulsji prostych 3.6. Metody zmieniające stabilność emulsji 3.7. Metody przeciwdziałania tworzeniu się emulsji 3.8. Wybrane metody badania emulsji 3.9. Cechy dobrego emulgatora 4. Mikroemulsje 4.1. Pojęcie mikroemulsji 4.2. Podział mikroemulsji według Winsora 4.3. Model CIT mikroemulsji 4.4. Równowaga fazowa w układach emulsyjnych 4.5. Czynniki wpływające na przemiany fazowe mikroemulsji 4.6. Porównanie właściwości emulsji i mikroemulsji 5. Właściwości solubilizujące 5.1. Rodzaje procesów solubilizacyjnych 5.2. Mechanizm solubilizacji micelarnej 5.3. Siła solubilizacji micelarnej Literatura Rozdział 6WŁAŚCIWOŚCI WODNYCH ROZTWORÓW SURFAKTANTÓW NAGRANICY FAZ: ROZTWÓR - CIAŁO STAŁE 1. Właściwości zwilżające 1.1. Klasyfikacja procesów zwilżania 1.2. Energetyczne aspekty zjawiska zwilżania 1.3. Rola surfaktantów w zwilżaniu powierzchni ciał stałych 1.4. Wybrane metody pomiaru właściwości zwilżających 1.5. Zwilżalność a struktura surfaktantów 2. Adsorpcja na granicy faz: roztwór - ciało stałe 2.1. Warstwy adsorpcyjne Langmuira-Blodgetta 2.2. Warstwy adsorpcyjne Langmuira-Schaeffera 3. Asocjacja surfaktantów na powierzchniach ciał stałych 3.1. Asocjacja na powierzchniach niepolarnych 3.2. Asocjacja na powierzchniach polarnych 3.3. Ochrona przed korozją 4. Właściwości piorące 4.1. Zdolność piorąca 4.2. Mechanizm prania 5. Właściwości antyelektrostatyczne 6. Właściwości zmiękczające 6.1. Ocena efektu zmiększającego 6.2. Wpływ budowy surfaktantu na właściwości zmiękczające 7. Inne przykłady zastosowań adsorpcji surfaktantów 7.1. Właściwości przeciwzbrylające 7.2. Właściwości przeciwzatarciowe 7.3. Rozdrabnianie ciał stałych 7.4. Flotacja minerałów 7.5. Hydrofobizacja powierzchni 7.6. Eksploatacja złóż ropy naftowej 7.7. Wiązanie asfaltu z kruszywem Literatura Rozdział 7WŁAŚCIWOŚCI BIOLOGICZNE SURFAKTANTÓW 1. Aktywność biostatyczna surfaktantów 1.1. Aktywność bakteriostatyczna 1.2. Aktywność drożdżostatyczna 1.3. Aktywność grzybostatyczna 1.4. Aktywność algostatyczna 2. Aktywność biobójcza surfaktantów 2.1. Aktywność bakteriobójcza 2.2. Aktywność grzybobójcza 2.3. Aktywność algobójcza 3. Toksyczność surfaktantów 4. Właściwości dermatologiczne surfaktantów 5. Inne właściwości biologiczne surfaktantów 6. Ochrona wyrobów przed drobnoustrojami 6.1. Ochrona kosmetyków 6.2. Ochrona drewna Literatura Rozdział 8WYBRANE METODY PROGNOZOWANIA WŁAŚCIWOŚCISURFAKTANTÓW Wprowadzenie 1. Metody sumowania udziałów elementów strukturalnych 1.1. Wielkość cząsteczek surfaktantów 1.2. Rozpuszczalność surfaktantów 2. Wybrane właściwości użytkowe surfaktantów 2.1. Równowaga hydrofilowo-lipofilowa surfaktantów 2.2. Równowaga nieorganiczno-organiczna surfaktantów 2.3. Równowaga w układach mikroheterogenicznych zawierających surfaktanty 3. Wybrane metody modelowania właściwości surfaktantów 3.1. Indeksy topologiczne 3.2. Metody komputerowego prognozowania właściwości surfaktantów3.3. Przykłady zastosowania symulacji komputerowych Literatura Rozdział 9METODY OZNACZANIA SURFAKTANTÓW 1. Metody analizy jakościowej surfaktantów 1.1. Próba rozpuszczalności surfaktantów w różnych rozpuszczalnikach1.2. Oznaczanie pierwiastków 1.3. Wagowe oznaczanie surfaktantów i towarzyszących im składników1.4. Identyfikacja składników niesurfaktantowej substancji organicznej1.5. Proste metody określania klasy surfaktantów 2. Rozdzielanie mieszanin surfaktantów 3. Metody ilościowego oznaczania surfaktantów 3.1. Metody wagowe 3.2. Metody miareczkowe 3.3. Metody spektrofotometryczne 3.4. Metody elektroanalityczne 3.5. Metody chromatograficzne Literatura Rozdział 10WPŁYW SURFAKTANTÓW NA ŚRODOWISKO NATURALNE Wprowadzenie 1. Surfaktanty chemodegradowalne 1.1. Surfaktanty z ugrupowaniem estrowym 1.2. Surfaktanty z ugrupowaniem acetalowym 2. Surfaktanty biodegradowalne 2.1. Sulfonowane estry kwasów tłuszczowych 2.2. Pochodne węglowodanów 3. Usuwanie surfaktantów ze ścieków 3.1. Wypienianie 3.2. Metody sorpcyjne 3.3. Usuwanie surfaktantów hydrożelami 4. Biodegradacja surfaktantów 4.1. Mydła 4.2. Pierwszorzędowe siarczany alkilowe 4.3. Drugorzędowe siarczany alkilowe 4.4. Alkilobenzenosulfoniany 4.5. Surfaktanty kationowe 4.6. Surfaktanty alkilobetainowe 5. Biodegradacja surfaktantów w środowisku naturalnym 5.1. Metody badania postępu procesu biodegradacji surfaktantów 5.2. Biorozkładalność surfaktantów w przepisach Unii Europejskiej 5.3. Bioakumulacja surfaktantów 5.4. Empiryczne reguły dotyczące biodegradacji surfaktantów6. Bilans ekologiczny produkcji wybranych surfaktantów 6.1. Mydła 6.2. Liniowe alkilobenzenosulfoniany 6.3. Siarczany alkilowe 6.4. Oksyetylenowane siarczany alkilowe 6.5. Drugorzędowe alkanosulfoniany 6.6. Oksyetylenowane alkohole 6.7. Alkilopoliglukozydy Literatura Rozdział 11WYBRANE ZASTOSOWANIA SURFAKTANTÓW 1. Stabilność surfaktantów 1.1. Wrażliwość na zmiany pH środowiska 1.2. Stabilność chemiczna 1.3. Stabilność termiczna 2. Niekonwencjonalne metody rozdzielania substancji 2.1. Elektroforeza micelarna 2.2. Zastosowania zawiesin: surfaktant - naftalen 2.3. Ekstrakcja micelarna 2.4. Ultrafiltracja roztworów micelarnych 3. Zastosowania w syntezie chemicznej 3.1. Surfaktanty jako reagenty 3.2. Surfaktantyjako rozpuszczalniki 3.3. Surfaktantyjako katalizatory 4. Zastosowania w procesach technologicznych 4.1. Zdolność do tworzenia nici 4.2. Zastosowania we włókiennictwie 4.3. Zastosowania w produkcji rolnej 4.4. Redukcja oporów przepływu 4.5. Technologie wytwarzania materiałów 4.6. Inne technologie z zastosowaniem surfaktantów 5. Zastosowania w ochronie zdrowia 5.1. Kosmetyki i środki utrzymania higieny 5.2. Oddziaływania z flawonoidami 5.3. Zastosowania w medycynie i weterynarii Literatura SKRÓTY NAZW NIEKTÓRYCH SURFAKTANTÓW SKRÓTY NAZW NIEKTÓRYCH SUROWCÓW

Kod wydawnictwa: 978-83-7417-926-3

Opinie, recenzje, testy:

Ten produkt nie ma jeszcze opinii

Twoja opinia

aby wystawić opinię.

Ocena:
  • Wszystkie pola są wymagane
Zapytaj o produkt

Produkty powiązane

Kontakt

Księgarnia Ekonomiczna Kazimierz Leki Sp. z o.o.

ul. Grójecka 67

02-094 Warszawa

NIP: 7010414095

Tel. 22 822 90 41

www.24naukowa.com.pl

naukowa@ksiegarnia-ekonomiczna.com.pl