KRÓTKIE ŁAŃCUCHY DOSTAW I LOKALNE SYSTEMY ŻYWNOŚCIOWE STUDIUM PRAWNOPORÓWNAWCZE

ISBN: 978-83-67550-03-1

stron: 257

format: B5

oprawa: miękka

Rok wydania: 2023

W rozprawie podjęto próbę oceny, w jakim stopniu regulacje prawne służą rozwojowi krótkich łańcuchów dostaw i lokalnych systemów żywnościowych. Odwołanie się do legislacji włoskiej i francuskiej, mających duże doświadczenie w tworzeniu i stosowaniu prawa w zakresie sprzedaży bezpośredniej, wsparcia krótkich łańcuchów dostaw i produktów lokalnych, jest podstawą do oceny polskich rozwiązań prawnych w analizowanym obszarze. Aby osiągnąć cel badań, należało rozważyć kilka głównych problemów badawczych. Pierwszym było zidentyfikowanie miejsca i roli krótkich łańcuchów dostaw (KŁD) oraz lokalnych systemów żywnościowych (LSŻ) w kontekście zrównoważonych systemów żywnościowych, a także w koncepcjach alternatywnych wobec globalnych systemów żywnościowych. Istotne było potwierdzenie konieczności rozwoju tych systemów produkcji i dystrybucji poprzez określenie, czy zapewniają one bezpieczeństwo żywnościowe w warunkach zrównoważonego rozwoju rolnictwa. Drugim nurtem badawczym było określenie, w jakim stopniu regulacje prawne ułatwiają rozwój KŁD i LSŻ. Ułatwienia związane są z identyfikacją KŁD i LSŻ, regulacją sprzedaży bezpośredniej oraz wymogami bezpieczeństwa i higieny żywności. Trzeci wątek problemowy dotyczył kwestii, czy ustawodawca w wystarczającym stopniu wspiera rozwój KŁD i LSŻ. Problem badawczy polegał także na określeniu form wsparcia różnych kanałów marketingowych, organizacji producentów i konsumentów, rolnictwa miejskiego i wspieranego przez społeczność oraz zaopatrzenia w produkty lokalne sklepów i restauracji, a także instytucji publicznych w ramach procedury zamówień publicznych.